众所周知，释迦果根据其成熟度不同，果肉的颜色也会有所区别，一般在未成熟的时候，打开来是白色的，在刚成熟的时候，可能会略带透明色，但要是成熟度很高了时，就会带有红色，那释迦果肉变黑能吃吗？相关知识介绍如下！

释迦果肉变黑能吃吗？

释迦果里面出现黑色话，说明已经变质了，而变质后的食物，其营养成分不仅会被分解为低级产物，使其失去原有的色、香、味，还会产生多种对人体健康有害的物质，人体食用后会对健康造成较大危害。

轻症的话只是一些恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等胃肠道症状，但要是严重的话，可引起呼吸困难、心慌、心悸以及一些致癌、致畸、致突变的潜在危害，所以释迦果里面变黑是不可以再吃了的。

释迦果变坏什么样？

1、变色：虽然说释迦果在变熟后也会出现发黄或者发黑的现象，但一般呈点状，而在变质后则会出现大面积发黑或褐色，甚至还会出现起白霉的情况。

2、变味：释迦果在变质后，会从诱人的果香味变成酸臭味、腐臭味、霉味、酒精味等让人难以接受的味道。

3、变的软烂：虽然说释迦果在成熟后也会变软，但是有弹性的，而在变质以后，则会呈腐烂状，按压直接成水。

释迦果黑皮是不是坏了？

释迦果黑皮是不是坏了，需要根据发黑的范围来看，要是外皮只是出现黑斑一样的情况，则是在提示释迦果已经变熟，可以进行食用了，但要是外壳出现连片的发黑，并且发黑部位软烂，带有异味时，则说明释迦果已经坏了，不能再食用。

正常的释迦果出现发黑的同时也会变软，要是发黑发硬的话，一般是由于释迦果在未熟的时候放进了冰箱，释迦果的呼吸作用受到抑制所致。

因为释迦果一般都是在未成熟的时候采摘下来进行运输和售卖的，在购买回去后一般还需要给它们充分成熟的时间，但要是放到低温环境下保存的话，就会导致释迦果的成熟停止，所以出现发黑发硬的释迦果，一般需要放到温暖的地方使其变熟后才能食用。

总结：释迦果在开始变质时，就会带有黑色了，所以释迦果肉是什么颜色，主要根据其所处的时期来看。