要蒸出好吃又松软的肉，可以按照以下步骤进行：

1、选择好的肉：选择瘦肉或肥肉比例适中的肉，最好是新鲜的肉，不要使用冷冻肉或不新鲜的肉。

2、切好肉：将肉切成适当大小的块状，不要切得太大或太小，以免影响口感。

3、腌制肉：将肉放入碗中，加入适量的盐、酱油、生粉和两滴花生油搅拌均匀，用筷子顺一个方向搅拌10分钟左右。

4、腌制时间：腌制时间不宜过长，一般10分钟左右即可。

5、准备蒸锅：将蒸锅放在炉子上，加入适量的清水，开火加热。

6、放入肉块：将腌制好的肉块放入蒸锅中，不要放得太拥挤，以免影响口感。

7、蒸煮时间：将蒸锅放在炉子上，盖上锅盖，用大火蒸煮10-15分钟，具体时间根据肉块的大小和厚度而定。

8、关火后静置：蒸煮时间到后，关火后静置5分钟左右，让肉块充分吸收水分，变得更加松软。

9、切片享用：将蒸好的肉块取出，切成适当大小的片，摆盘上桌，可以搭配一些蔬菜或米饭一起享用。