用什么可以和出黑色的面-壹佰科学习网

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管理员

用墨鱼的墨汁、桑葚汁、黑米汁、黑豆汁可以和出黑色的面。

1、墨鱼汁：含有黑色素的蛋白质，是完全可以食用的，墨汁里还有脂类、16种氨基酸，以及多种微量元素，其中钾、钠、钙、铁含量很高。

2、桑葚汁：桑葚加水榨出来后，是黑色的，因此与面粉和在一起，会将面团变成黑色，还会增加面团酸甜的口感。

3、黑米汁：黑米可以加温水直接用破壁机煮成黑色的汤汁，也会将面团变成黑色。

4、黑豆汁：黑豆与水混合后，用破壁机或是直接煮熟，用黑色的汤汁可将面团变成黑色。

我国面条起源于汉代，至今已有2000多年的历史。当时所有的面食皆称之为饼，在汤中煮称为汤饼。早期的汤饼呈片状，以后逐渐由片状演变成条状。面条在进入魏晋南北朝时期，已基本形成。如：北魏·贾思勰的《齐民要术》中所载的水引饼已与现代的面条相近。

面条是我国最常见的传统面食之一，历史悠久，源远流长，驰名世界。据史料记载，最早的面条可追溯到距今一千九百多年前的东汉。在东汉《四民月令》立秋勿食煮饼及水溲饼之语，据考证水溲饼、煮饼是中国面条的先河，魏晋时称汤饼。