1、挑青绿色，瓜皮表面光滑、纹路清晰得一般是熟瓜。颜色发白、光泽暗淡、纹路不清，是不熟的瓜。

2、看瓜柄，蒂头若是直直的，就不要。要挑蒂头卷曲圈起来的瓜，比较甜。

3、西瓜两端匀称，脐部和瓜蒂凹陷较深、四周饱满的是好瓜。一端大一端小的瓜，不要买。

4、选瓜时用手掂一下瓜，有一种空飘感的，就是是熟瓜；若是感觉下沉的，是生瓜，就别要。

中国是世界上最大的西瓜产地，但关于西瓜的由来，说法不一。一种说法认为西瓜并非源于中国，而是产自于非洲，于西域传来，故名西瓜。另一种说法源于神农尝百草的传说，相传西瓜在神农尝百草时被发现，原名叫稀瓜，意思是水多肉稀的瓜，但后来传着传着就变成了西瓜。

西瓜堪称盛夏之王，清爽解渴，味道甘甜多汁，乃盛夏佳果。西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量的葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质，是一种营养极高、纯净且安全的绿色食品。瓤肉含糖量一般为5-12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加。