1、红糖：红糖又名黑糖。红糖就是未脱色的蔗糖。还含有维生素、微量元素、铁、锌、锰、铬等。

2、焦糖：咖啡和西点中常用的糖，比如绿牌牌的焦糖玛奇朵，就添加了这种土黄色，略微带点焦香的糖。

3、枫糖：枫糖是一种提取自枫树汁的糖浆，主要流行于遍地枫树的北美地区，是当地特色煎饼和华夫饼的经典搭配。

4、果糖：顾名思义，就是常见于水果中的糖。但除水果以外，蜂蜜等，食物中也含有大量果糖。

5、乳糖：乳糖是葡萄糖和半乳糖组合而成的糖，常见于各种奶制品和健身补剂中。

6、奶糖：奶糖可以分为胶质奶糖、砂型奶糖两个种类，其中胶质奶糖就包括我们的熟悉的太妃糖、卡拉密尔糖，这类糖大多具有韧性高、弹性强的特点。

7、硬糖：硬糖通常经过高温熬煮的步骤制成，吃起来口感坚硬且脆，含入口中之后融化的速度也比较蛮，可以分为透明、不透明、半透明三个种类。

8、软糖：软糖是一种含水量比较高的糖，它质地柔软而且有微弱的弹性，口味以水果味为主，也有奶味、清凉味，可以分为透明、半透明两类。