已有1条回答
管理员
1、碱度。小苏打水显弱碱性,易溶于水,在50度左右的热水中可以进行分解、融化,并生成二氧化碳、碳酸钠和水。而食用碱的碱性相对较强,耐热性较强,不易溶解。
2、热稳定性。小苏打和食用纯碱在热稳定性上不同,食用纯碱的热稳定性比小苏打的热稳定性强。
3、用途。小苏打碱性较弱,不适合做面包馒头等,较难发酵,但是可以在做菜时处理肉类,用来破坏肉质纤维,使肉质松软鲜嫩,食用碱虽然也能促使肉质软化,但会产生异味,常用来制作馒头面食、煮粽子等。
猜你喜欢
声色犬马这句话包括那几个动物
真我realme V25支持红外遥控吗
荣耀MagicV2至臻版怎么分辨真假
xr一v本田多长多宽
沃尔沃xc40要多少钱 2021最新款23万元(内饰配置堪称奢华)
阿巴阿巴阿巴是什么意思
viplex express软件怎么用
2020最潮网名
沃尔沃s40油耗怎么样 沃尔沃s40油耗多少钱一公里(约8毛)
李一桐版紫霞仙子是什么综艺里面的
hdd1是什么意思
OPPO Reno9 Pro有光学变焦吗
最新学习
真我Realme 10 Pro有单独耳机孔吗
通常所说的pc机是指什么
车险一般买哪些险种?买这4种就够了
荣耀50pro电池容量多少
宝马3系最新报价(新一代宝马3系上市)
瑞风m4尺寸长宽高多少 车身长达5.2米(车身轴距为3080mm)
OPPOFindN3怎么截长屏
车子保险必买的险种有哪些(车辆必买的4个险)
豪越油箱多大 油箱容量60L(百公里油耗10.2L)
为什么微信朋友没有朋友圈的入口
奔驰c级2021款报价 奔驰c报价2021款(裸车价21万元)
小米呼叫转移设置在哪里设置