荔枝有着很多不同的品种，它们的成熟时间都不一样，一般荔枝会在5-7月份上市，可在这个时间段购买荔枝最好。荔枝的上市时间也会种植时间、分布地区有着一定的关系，荔枝喜欢生长在温暖干燥的环境下，如果在正常的环境下养殖，它会在6-7月成熟，荔枝不能长时间保存，最好购买新鲜的荔枝食用。

中国荔枝主要分布于北纬18-29度范围内，广东栽培最多，福建和广西次之，四川、云南、重庆、浙江、贵州及台湾等省也有少量栽培。亚洲东南部也有栽培，非洲、美洲和大洋洲有引种的记录。

广东是中国分布荔枝最多的省，遍及全省80多个县市。深圳南山区因为红壤沙壤土、海洋性气候条件，以及独特的地理环境条件，所产荔枝具有果肉晶莹剔透、果实爽脆清甜等特点。

梅州荔枝是广东省梅州市的一种特产，梅州荔枝以五华县种植面积最广，其中以细核荔枝最为有名，主要分布在华城、横陂、水寨、河东、锡坑、文葵、安流等地。兴宁、梅县、丰顺等县亦有少量栽种。