准备一把削皮刀和一把挖眼刀，整颗菠萝，把头尾去掉，把菠萝立起来，把皮削掉，用刀45度把黑点削掉，就搞定了。还可以用菜刀削皮。首先还是先将菠萝用菜刀切去头、尾的部分，之后将菠萝竖向一分为二，切去中间的硬芯，再将切成一半的菠萝都切成四片，这样切好的菠萝会呈现出一个三角形，将菠萝每片先切成块，之后用刀横向将皮切除，这样切好的菠萝就是一块块的，可以直接装盘了。

凤梨，俗称菠萝，为著名热带水果之一。其植株茎短，叶多数，莲座式排列，剑形，顶端渐尖，全缘或有锐齿，腹面绿色，背面粉绿色，边缘和顶端常带褐红色，生于花序顶部的叶变小，常呈红色。花序于叶丛中抽出，状如松球；苞片基部绿色，上半部淡红色，三角状卵形；萼片宽卵形，肉质，顶端带红色；花瓣长椭圆形，端尖，上部紫红色，下部白色。聚花果肉质。花期夏季至冬季。

凤梨既可鲜食，又可加工，可加工成糖水凤梨（菠萝）罐头、凤梨（菠萝）果汁等，凤梨鲜果还可速冻：经洗涤、除皮、通芯、切块，经-35℃冷冻处理，保存在-20℃低温，可使营养与鲜凤梨一样。此外，凤梨加工中副产品，可制糖、制酒精、制味精、柠檬酸等。

凤梨营养丰富，其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1.B2.C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。凤梨味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。而且在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白，帮助消化。美味的菠萝，这种水果不仅可以减肥，而且对身体健康有着不同的功效。