1、用小刀轻轻刮掉松茸表面上的泥土，泥脚用刀削至露出白色部分即可。

2、洗蘑菇前，筹备一盆净水。

3、水里先放点食盐，搅拌一下子使其消融。

4、将蘑菇放在水里泡一下子再洗，泥沙就很容易洗掉。

5、洗干净后放入漏网沥干水分即可随时取用，用干净的毛巾擦干。

松菇是几种松茅野生菌的俗称，平常人们经常将松蘑和松口蘑都称为松菇，因此常常这两张种野生菌的混淆。松菇，松除具备一般蘑菇生长条件外，还必须与松树生长在一起，与松树根共生，其生长环境为海拔700到500米的阴坡或半阴坡的松树林中。秋季在松林或针阔混交林中地上群生或散生，或形成蘑菇圈。往往和松树形成菌根关系。

松菇的主要营养成分为多糖类、多肽类、氨基酸类、菌蛋白类、矿物质类、微量元素类及醇类。子实体中含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶，另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松菇多糖、松菇多肽和全世界所有植物中独一无二的抗癌物质-松菇醇。