1、蚕豆经过热水煮制半熟以后放进冰箱进行冷藏，可将其保存3个月以上。

2、将蚕豆沥干水分，放在容器中晾干。待蚕豆的温度降低后，可将其装在保鲜盒或是干燥的容器中。给容器覆上一层保鲜膜封好，将其放在冰箱中储藏。冰箱的温度可调到0-3度，低温环境下蚕豆能够长时间的保存，可供人食用。

3、蚕豆可以晒干后放入冰箱保存，这里一定要提醒大家晒干的过程中一定要把蚕豆晒到十分干，因为如果蚕豆不十分干，就会在以后保存的过程中生虫，导致滋生细菌或者是发霉等症状。

蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蚕豆营养价值较高，其蛋白质含量为25%-35%。蚕豆还富含糖、矿物质、维他命、钙和铁。此外，作为固氮作物，蚕豆可以将自然界中分子态氮转化为氮素化合物，增加土壤氮素含量。

蚕豆种植历史很悠久，被驯化于地中海东部地区，其考古学证据可追溯到10世纪。即使蚕豆是广泛种植的作物，但其起源错综复杂。一些人认为蚕豆经地中海沿岸国家以及中国通过美索不达米亚传播到安纳托利亚，然后传播到欧洲。