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管理员
1、将元宵放入盛器中,存放在通风、温度较低处,存放时间最好不超过24小时。
2、元宵放入碗中,加入淀粉充分搅拌均匀。使元宵均匀的沾满淀粉。将裹满淀粉的元宵放入碗中,冷冻即可。
3、可放在冰箱适当冷藏,不能冷冻,储藏时间越短越好,不要超过7天。
4、要把元宵放在面粉或者淀粉里面这样就会适当的延长元宵保鲜期,一不会裂开也不会软掉更不会粘连在一起。
民间过元宵节吃元宵的习俗。元宵在南方称汤圆、圆子、浮圆子、水圆,由糯米制成(在某些地区是由红薯制成),或实心,或带馅。馅有豆沙、白糖、山楂等等,煮、煎、蒸、炸皆可。起初,人们把这种食物叫浮圆子,后来又叫汤团或汤圆,这些名称都与团圆字音相近,取团圆之意,象征全家人团团圆圆,和睦幸福,人们也以此怀念离别的亲人,寄托了对未来生活的美好期望。
元宵的吃法很多,可水煮、炒、油炸、蒸等。实心的小元宵若加酒酿、白糖、桂花煮食,风味独特,宜于滋补。
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