土笋冻用什么材料制作-壹佰科学习网

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土笋冻制作原料是滩涂上的黑土蚯。土笋冻是流行于福建沿海地区的一种特色小吃，制作原料是一种生活在近海滩涂上的黑土蚯，俗称土笋，学名叫可囗革囊星虫。这种虫经过清洗挤压和大火熬煮，虫体所含胶质溶入水中，待其自然冷却后，就凝固成土笋冻。土笋冻是晶莹剔透、香嫩清脆，富有弹性的美食。是一种胶质性海洋虫类，形状比较像蚯蚓；土笋冻营养丰富，有着丰富蛋白质，口感也很高。