油桃，众所周知其含有大量的纤维素，当油桃完全成熟后，纤维素会逐渐转化为糖分，因此果肉会呈现发软的状态，对于这种情况来说，建议将油桃放到冰箱冷藏，或者尽快吃掉，如果油桃是因为腐烂变软，可能滋生了大量的细菌及微生物，建议直接丢弃，以免食用后导致身体不适。相关知识介绍如下！

油桃软了还能吃吗？

1、纤维素被分解可以吃

油桃未完全成熟的时候其中含有较多的纤维素，可以保持油桃的结构稳定，因此油桃的质感是硬的。油桃生长成熟后，就会逐渐分解内部的纤维素，使其沾化为糖分，这样的油桃纤维素较少，因此结构不稳定，所以就变软了。由于纤维素转化为糖分，因此变软的油桃更甜。

2、变质不能吃

还有一种可能就是油桃变质了，由于微生物的作用，破坏了其中纤维素的结构，因此导致油桃变软，这样的油桃有异味，味道异常，不可食用。

油桃怎么保存不会软？

油桃做保存20-60天保存不会变软具体方法介绍：

1、冷藏

想要延长油桃的保质期，储藏温度控制在0℃恒温，湿度在90％左右，这种方法油桃能储藏20天左右，但是油桃在低温长期储存下其香味和口感也会受到影响，所以油桃还是尽快食用较好。

2、气调储藏

油桃在0℃、2％氧气、5％二氧化碳的环境下，保质期能延长至2个月，并且还能减少风味的流失，一般可以放在气调帐或者气调袋中。

3、冰窖储藏

在北方地区会有冰窖的存在，可以将油桃放在冰窖中，包上一层隔热的材料，温度保持在0~1℃，保质期可达1个月。

软油桃怎么做好吃？

1、直接吃

软油桃的口感比较软，有的人比较喜欢吃软一点的油桃，因此直接吃就好了，不用做什么特殊的处理。

2、榨汁喝

对于不喜欢吃软油桃的人群而言，可以将油桃洗净后，去皮去核，搭配酸奶、蜂蜜榨汁食用。

油桃怎么挑选好的？

每一种类的油桃都有自己独特的口感和色泽，从泛着红色的金黄色到几乎纯粹的红色都有。当你购买油桃时，它们可能有点硬，略显不成熟。当你把油桃带回家后，要把它们放进厨房柜台的纸袋里1—3天。纸袋要避开阳光。随后油桃会一天天地变甜变软。当油桃散发出诱人的香气。而且已经经不起轻微的挤压时，就说明油桃已经熟透了。成熟后的油桃要放在冰箱里保存，以便在油桃味道最佳时取出好好享用。

总结：新鲜成熟的油桃质地一般是比较硬的，油桃变软在一定程度上说明了油桃不太新鲜，如果变软的油桃还出现了腐烂、有异味、流汁等变质现象的话，那么这样的油桃不宜继续食用。