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太阳灶是利用一种太阳能辐射,通过聚光等形式获取热量,对食物进行加热,进行炊事烹饪食物的装置。太阳灶不烧任何燃料、没有任何污染,具有方便快捷、简单易制的特点;可分为箱式太阳灶、平板式太阳灶、聚光太阳灶和室内太阳灶、储能太阳灶、菱镁太阳灶等。
太阳灶已是较成熟的产品,人类利用太阳能烹饪食物已有久远的历史,特别是近二、三十年来,世界各国都先后研制生产了各种不同类型的太阳灶。尤其是发展中的国家,太阳灶受到了广大用户的好评,并得到了较好的推广和应用。
太阳灶是利用凹面镜会聚光的性质把太阳能收集起来,用于做饭、烧水的一种器具。太阳灶的作用就是把低密度、分散的太阳辐射能聚集起来,进行烹调作业。
目前普遍应用的太阳灶大致有三种类型:一是热箱式太阳灶,形状像个箱子,上面开有窗洞,窗洞对准太阳,箱内温度靠不断积累太阳能而升到蒸烤食物的程度;二是聚光式太阳灶,用反射聚光器把太阳光直接反射集中到锅上或食物上,反射聚光器呈抛物面或球面;三是蒸汽式太阳灶,它利用平板型太阳能热水器把水烧沸产生蒸汽,然后再利用蒸汽蒸煮食物。
聚光式太阳灶的镜面设计,大都采用旋转抛物面的聚光原理。在数学上若抛物线绕主轴旋转一周,所得的面,即称为旋转抛物面。若有一束平行光沿主轴射向这个抛物面,遇到抛物面的反光,则光线都会集中反射到定点的位置,于是形成聚光,或叫聚焦作用。作为太阳灶使用,要求在锅底形成一个焦面,才能达到加热的目的。
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