车厘子stella是一种在加拿大培育的自开花和结果的品种，果实很大，平均单果重7克，最大果实重9克，心形，果实顶端钝圆，缝合线明显，果柄细长，果肉呈紫红色，艳丽而美丽，这种水果又硬又细，又甜又酸，味道很好，果皮厚而硬，耐储存和运输。

车厘子stella的铁含量特别高，每百克车厘子stella含铁量高达5.9毫克，位居水果之首，铁是合成人类血红蛋白和肌红蛋白的原料，它在人体免疫、蛋白质合成和能量代谢过程中发挥着重要作用，并且与大脑和神经功能以及衰老过程密切相关，经常吃车厘子stella可以补充身体对铁的需求，促进血红蛋白再生。

车厘子原产于美国、加拿大、智利等美洲国家，中国山东、安徽、江浙等省有引种。喜光、喜温、喜湿。其适宜在光照充足，年平均气温15℃左右，年降雨量700-1000毫米，土壤质地疏松，pH6-7的微酸性至中性或微弱碱性的砂质土壤中生长。车厘子树生活在海拔500-2000米高原地带，是一种喜阳光、好高温、喜肥料、好湿度较高气候、喜土质松软地质、好肥沃土壤的大型果树。

车厘子的铁含量只有0.36毫克/100克，中国的普通樱桃铁含量有0.4毫克/100克，比车厘子要高所含的铁主要是非血红素铁，吸收利用率很低。车厘子鲜红的颜色除了因为铁离子，还因为含有丰富的花青素、原花青素、叶黄素和玉米黄质等多酚类抗氧化物。所以如果摄入过多，有可能大便就会变成红色的。