1、不锈钢表面存积著含有其它金属元素的粉尘或异类金属颗粒的附着物，在潮湿的空气中，附着物与不锈钢间的冷凝水将二者连成1个微电池，引发了电化学反映，保护膜受到破坏，称之谓电化学腐蚀。

2、不锈钢表面粘附有机物汁液，在有水氧情况下，构成有机酸，长时间对金属表面形成腐蚀。

3、不锈钢表面粘附含有酸、堿、盐类物质，引起局部腐蚀。

4、在有污染的空气中，如含有大量硫化物、氧化碳、氧化氮的大气，遇到冷凝水、硝酸、醋酸液点，引起化学腐蚀。

不锈钢无论是美观度还是因为其坚固无比的身段和安全环保、容易清洗的特性都堪称最佳材质。同时，不锈钢无论运用于炊具还是水壶都是受人追捧的宠儿，逐渐成为大众使用品。不锈钢壶因其耐腐蚀性能优良、耐高温及韧性高的特点，得到广泛应用。

劣质烧水壶价格低廉，易炸易漏电，存在很大的安全隐患，所以在选择不锈钢壶的时候，大家应选择正规厂家的大品牌产品，以确保水壶材质的安全性。