1、资金。开一家餐饮店需要有充足的资金，为了能够避免出现资金不足的情况，控制住成本和，并将其做好分配和规划，才能在今后的开店过程中轻松省心，也能运营的得心应手。

2、选址。店面所在的商圈地段和位置，会直接影响到开业之后的生意和发展状况。要想吸引消费者的眼球，让大家一眼就能看到店面，位置一定要醒目，周围有便利的交通和齐全的配套设施，也要根据品牌的市场定位选择合适的商圈地段，店面大小也应该与自身能力、当地市场需求及品牌的档次相符。

3、要想火锅店的生意好，在火锅店的菜品制作方面要考虑周全。菜品的制定应该有荤菜才到素菜，从家常的小菜到海鲜大餐，一样要俱全。菜式和菜样品种要齐全，花样花式选择性尽可能多一点，这样才能够满足不同层次。不同年龄阶层的顾客的需求。

4、火锅店的生意越来越好。在火锅店开业前期要做好开业活动的方案。在线上线下都要把火锅店的宣传做到位。比如说在微信群里面的集赞活动。集赞到一定的数量就可以进火锅店消费的时候打折。以及在某音上制作小程序，来火锅店消费满多少金额就有好礼相送，进店消费就有大礼包。

5、火锅店生意越来越差的时候，就要注意火锅店内人员的配置问题。火锅店的工作人员主要是在当地去招聘。一般火锅店是在100平米左右可以放下10张左右的火锅台，那么后厨大概需要3个人，服务员正常需要4个人左右就可以了。