羊肚菌是没有毒性的，可以正常进行食用，有益于维持机体健康。日常建议适量食用羊肚菌，不要一次性摄入过多，以免加重胃肠道的负担。

羊肚菌是一种珍贵的食用菌以及药用菌，作为食物没有毒性，可以蒸煮，也可炒食，其营养价值较高，属于高蛋白食物，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等营养物质，日常适量食用，可补充身体所需营养。

羊肚菌作为药用菌也没有毒性，在中医角度，其性平、味甘，具有补肾壮阳、补脑提神、消化助食、化痰理气的功效，能够改善机体虚弱、头晕失眠、消化不良、痰多气短等情况，建议遵医嘱规范应用。

羊肚菌一般在低温、高湿条件下易萌发子实体，因此野生羊肚菌子实体的生长季节一般在每年3-5月或8-9月。有研究表明，羊肚菌的野外发生条件主要取决于上年度11月份的降水量，而当年羊肚菌发生的迟早取决于当年春季5厘米表层土壤温度是否稳定通过11.5℃。

因此，羊肚菌的发生期受年度的气候条件影响，与发生地区的气温、降雨量和降雨时间的早晚密切相关。一般来说，羊肚菌多发生在土壤湿润或降雨量多而且容易保湿或地下水位较高的环境中。光线对子实体的形成有一定的促进作用，子实体的生长发育具有趋光性。足够的氧气和通风良好的场所是保证羊肚菌正常生长发育的必要条件。