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制作枣脯有哪些工艺流程

2023-12-07

阅读数：752

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管理员

1、选材。选择品质好、成熟度适中、果肉饱满的枣子。

2、清洗。将选好的枣子放入清水中浸泡，用手轻轻搓洗，去除表面的杂质和污垢。

3、晾干。把洗净的枣子晾在通风处，让其自然晾干。

4、去核。用手或器具去掉枣子的核，保留完整的果肉。

5、腌制。将去核的枣肉放入糖水中浸泡，让其充分吸收糖分，增加甜度。

6、烘干。将浸泡过的枣肉放入烤箱中，以低温烘干，使其变得柔软、有嚼劲。

7、切片。将烘干后的枣肉切成均匀的小片。

8、包装。将切好的枣脯放入密封袋中，防潮、防氧化，保存时间更长。

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