1、个体大且品质好：以粒大、壮实、味柔糯者为上品。口味甜蜜鲜醇，不酸不涩。

2、地域优势：新疆地貌洼地，高温多降水少，昼夜温差大，导致葡萄的糖水足。

3、做法不同：把葡萄悬挂在四壁砌空、状如蜂窝的晾房中，依靠自然暧风烘干、脱水做成葡萄干，能保留其中的糖分。

4、挑选：每一颗葡萄干都是工人精挑细选的，去除残渣、坏籽，只把纯正、新鲜、营养成分美味可口的葡萄干带给大众。

新疆葡萄干是指新疆出产的葡萄干，葡萄干是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。新疆吐鲁番是中国葡萄的重要生产基地。

新疆葡萄干根据选用葡萄种类的不同可分为：无核白、特级绿、无核绿香妃、无核玫瑰香妃、无核红香妃、王中王、马奶子、男人香、玫瑰香、金皇后、香妃红、黑加仑、沙漠王、巧克力、酸奶子、琐琐、喀什哈尔、日加干等。用无核白鲜葡萄晾制的葡萄干，含糖量高达60%，被人们视为葡萄中的珍品。

葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少。葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复。葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，同时还是妇女病的食疗佳品。