石楠木是木材，是一种生长在地中海的岩石壁上树木，其多年生长的根瘤最适合做烟斗。这种根部材质，木质相当坚硬，加之石楠木本身具有吸收水分的功能，可以将烟草中水分完全吸收，不会影响烟草的口感。

石楠木于1850年开始成为所有制作烟斗中最受欢迎的材料，因为它美观耐用、木纹漂亮，耐热吸水，经过多年的实践探索，成为制斗效果最佳的木材。现今用来制作烟斗的石楠木绝大多数来自意大利、法国、希腊、科西嘉和西班牙。阿尔巴尼亚和阿尔及利亚曾被传为其他的石楠木来源国，但是当今的国际形势使得在这些地区种植石楠木变得不切实际，因为其危险无处不在。

石楠木只有一种来源，即茁壮的树木，科学的说，是一种细瘦的灌木，高度在15-25英尺，通常生长在崎岖的岩石、丛生的地中海沿岸。并非濒危物种。然而，并不是这种树木本身被用于烟斗制作，而是树上最坚硬的根瘤晒干后被切割成型材或者木块，被制作成一只烟斗。

许多高级的定制烟斗是由科西嘉石楠木雕制而成，它象希腊石楠木一样木纹精美，但是又不那么浓密。实际上，在20世纪40年代的战争时期，当时石楠木很难得到，科西嘉楠木与阿尔及利亚楠木同时被用于制作烟斗，因为它们在材质的很多方面非常相似，特别是在密度和纹理方面。