1、看重量。西柚的含水量越大其重量就会越重，而这样的西柚一般口感都很好，所以说我们在挑选西柚时应该注意它的重量。

2、看外形。优质的西柚外形上尖下宽，而且底部似球形，换言之就是不要挑选特别圆的西柚，只要确保西柚的底部是圆的就可以。

3、看颜色。好吃的西柚颜色多为橘黄色，也有部分品种颜色为淡黄色，而那些表皮颜色带有青色的西柚，一般都还未完全成熟，含糖量不足。

4、看弹性。未成熟的西柚非常硬实，捏起来会感觉特别硬，而已经成熟的西柚就会有一定的弹性，那些特别软的则已经变质了。

西柚怎么吃：

1、西柚汁。可以将西柚的果肉取出，把它放入到榨汁机中，加入适量的白糖，把它打成西柚汁来喝，可以加入蜂蜜或者加入牛奶也是可以的，这样会使西柚果汁喝上去口感更加醇厚一些。

2、西柚沙拉。西柚是可以作为水果沙拉当中的一种食材，把新鲜的西柚切开，然后用勺子将里面的果肉挑出，与其他水果混合在一起，加入一些沙拉搅拌在一起，就可以吃了。

3、西柚干片。可以将西柚制作成水果干片，把新鲜的西柚表皮洗干净，然后要把它切成西柚片，把它放到食物烘干机中全部烘干成型就即可，可以直接食用也可泡茶。