藏獒属大型犬，体型高大，骨骼粗壮，结构匀称，体长略大于体高，肌肉丰满结实。头大额宽，表情庄严，双层被毛，可分为长毛型（狮型）和短毛型（虎型），长毛型头部，颈部，背部长有丰厚的毛。其毛色多为铁包金、黄色、黑色（黑色并不是纯黑，而是在胸部、四肢略有白毛）等，原产于青藏高原。

藏獒耳朵中等大小，V字型，自然下垂，紧贴面部靠前，警觉时自然提起，耳部覆盖着短且柔软的绒毛。额段深且明显眼睛中等大小，眼睛深邃，自然分开呈杏仁状，稍斜。黑中闪着亮光，非常有神。面部头面宽阔，鼻梁坚挺。鼻子宽且大，鼻内侧外翻。双肩平顺，骨干的肌肉发达。前足猫足，相当大，健壮结实，趾与趾之间有毛。

藏獒的情绪在一般情况下是平静的，或者说是平淡的，但外界的刺激可使犬的情绪兴奋或特别兴奋。藏獒的情绪总的来说不外喜、怒、哀、乐和恐惧，细心的主人，会从平时的观察中体察出来、就是刚买来的训成犬，经有经验的养犬者在10-15天的饲养观察中，也能了解它的不同情绪。

犬是畜生，再有灵性的犬也是畜生，因此，不但训练警犬学习逮捕本领时，助训员要穿好防护衣，平时养犬训犬时也必须随时注意自身的安全防护，不要被犬咬伤或衔伤。有的犬会因一时野性发作，攻击主人或咬伤邻居和行人，就是那些训练有素的健康犬，偶尔也会衔伤主人的手或腿等部位。