死螃蟹可以放在冰冻里面保存吗-壹佰科学习网

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管理员

生螃蟹死后不可以放入冰箱冷冻保存，因为死螃蟹本来就是不能吃，而放入冰箱冷冻极易滋生细菌，久存食用会带来隐患。螃蟹死后体内的细菌会迅速繁殖，扩散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，产生大量有害物质，因此食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻。应适量选择购买新鲜的螃蟹，如烹饪时有所剩余，也建议使用保鲜袋或保鲜膜等进行密封后放入冰箱储存，能够在一定程度上延缓螃蟹变质的时间，但也需尽快食用。