如何自制馒头上的红点-壹佰科学习网

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管理员

1、先准备食用色素，即红曲，倒入碗中，加水搅拌均匀。

2、蘸筷子的一端红曲米也可以蘸在手指肚里，放在没蒸好的馒头上。

3、将蒸好的包子放入蒸锅中，中火蒸20分钟。

馒头上的红点是红曲。红曲是一种健康无害的可食用色素，相当于一种天然染色剂。通常在蒸制前或蒸制后用筷子等细柱状物蘸取少量红曲点缀在馒头上方，而汀浙地区的人们也通常将其用作菜品提色。