胭脂红可以添加在食品里。

胭脂红是我国允许在食品加工中使用的一种合成色素，但有严格的剂量规定，根据中华人民共和国国家标准食品中合成着色剂的测定（GB/T5009.35-2003）中的规定，对于允许添加胭脂红的食品中，胭脂红的检出限量为0.32mg/kg。

胭脂红属干食品添加剂的一种，它一般是红色的，而目没有味道，是从焦油里面提炼出来的人工合成色素。胭脂红一般用干果汁饮饮料、糖果、糕点之类的食物中。胭脂红虽然是一种合法的食品添加剂，但是它不能超范围的添加，不然也会对人体造成伤害。

胭脂红，又名食用赤色102号（日本）、食用红色7号、丽春红4R、大红、亮猩红，为水溶液偶氮类着色剂，其化学名称为1-（4'-磺酸基-1'-萘偶氮）-2-萘酚-6,8-二磺酸三钠盐，是苋菜红的异构体，分子式为C20H11O10N2S3Na3。胭脂红是我国使用最广泛、用量最大的一种单偶氮类人工合成色素。