炸鸡腿大概需要5-10分钟。炸鸡腿的时间跟鸡腿的大小以及火候有关，如鸡腿比较小，油温比较高，炸鸡腿的时间就会短一些。另外，炸鸡腿要选择新鲜的鸡腿制作，否则会影响其口感，鸡腿在清洗干净后，可以用牙签在表面扎一些小洞，这样更方便入味。

炸鸡腿的蛋白质含量比较高，而且种类非常的丰富，很容易被我们的人体消化吸收利用，能够增强我们的体力，还能够强壮身体，而且鸡肉当中还有一种磷脂，这对我们的生长发育非常的重要，是我们膳食结构中脂肪还有磷脂的主要来源。而且对于那些营养不良比较怕寒怕冷的人来说，吃鸡肉是非常不错的，能够强健筋骨，舒活血脉。

炸鸡腿的做法：

1、鸡腿洗净，抹干水份，略切开。

2、干葱去衣洗净，剁茸，与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。

3、将上项材料与鸡腿拌匀，腌1小时。

4、烧油至大热，放入鸡腿炸至微黄色，转中火再炸至熟（约10至15分钟），捞出，滤去油份，便可供食用。