四喜丸子是什么-壹佰科学习网

已有1条回答

管理员

四喜丸子属于鲁菜系，是中国传统名菜之一，通常四喜丸子在宴席上才会有，当然，如果想吃四喜丸子，可以自己在家里制作。

四喜丸子一般指的是福、禄、寿、喜这四喜。四喜丸子是由色、香、味俱全的肉丸组成，其寓意就是福、禄、寿、喜人生的四大喜事。其经常被用于寿宴、喜宴等宴席中的压轴菜，主要是取其吉祥的寓意。

四喜丸子从外观上来说，由四个较大的肉丸以及其他辅料组成。四喜丸子做法与狮子头基本一致，只是四喜丸子限用四个肉丸。主要用料为海参、海蟹、海虾、猪肉等。

主料为五香粉、姜、淀粉、生抽、鸡蛋、胡椒粉、蚝油、猪肉、香油、盐、料酒、马蹄、葱，汤汁材料为生抽、糖、蚝油、水淀粉、盐、水、老抽、葱、油。