鱼用绞肉机打碎后还有鱼刺吗-壹佰科学习网

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管理员

没有，不过还是需要将鱼头和脊柱骨都去掉，可以不剥小刺和鱼皮。虽然料理机可以将小的鱼刺打碎，可是用料理机打出来的鱼浆粘连性不足，很容易散团，可能需要用到面粉调和，而且料理机打出来的鱼泥很细，鱼泥的粗细是无法调整的。

如果是大型绞肉机是可以将鱼刺绞碎的，只是家庭用的绞肉机是不能彻底将鱼肉绞碎的，也没有办法将鱼皮绞碎，因此在绞鱼肉前，应该将鱼刺和鱼皮都去掉，如果直接绞含有鱼刺的鱼肉，那么鱼刺会绞在肉里，含有鱼刺的肉容易伤到人。如果给宝宝做鱼泥，一定要将鱼刺处理干净，尽量选取不含鱼刺的鱼类。