不锈钢锅可以在电磁炉上面使用吗-壹佰科学习网

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管理员

不锈钢锅可以在电磁炉上面使用。电磁炉是通过电磁感应加热达到加热效果的，产生的磁场会跟铁质锅具底部磁力线相切割产生热能，直接加热锅具底部。放在电磁炉上的锅具，一般要求底部直径不小于8cm，否则电磁炉将无法工作。

电磁炉不同于砖或铁等材料结构建造的炉具，其承载重量是有限的，一般连锅具带食物不应超过5公斤，而且锅具底部也不宜过小，以使电磁炉炉面的受压之力不至于过重、过于集中。万一需要对超重超大的锅具进行加热时，应对锅具另设支撑架，然后把电磁炉插入锅底。