冰箱软冷冻意思是冰箱软冷冻的冷冻温度在零度以下，将中门变成-7℃的软冷冻温区。这样可以将食物软冷冻保存，保证食物的营养不会流失，也不会在用户烹饪前取出食物后形成冻结现象。

软冷冻是海尔的专利。007软冷冻，“0”表示时差解冻，“0”表示营养流失，“—7“表示即时切，省时省心。

冰箱软冷冻的作用：

1、传统冰箱只有两个温区：冷冻区和冷藏区。由于技术限制，2℃和-10℃之间始终存在差距，而这个温度范围正是许多肉类、水果和蔬菜更适合保鲜的温区。－7℃软冷冰箱专用于保鲜肉类；0℃保鲜冰箱更注重果蔬的保鲜

2、现在有带软冷冻功能的冰箱。冰箱内设置－7℃冷冻空间，使食物的水分和蛋白质含量在3周内基本保持不变，食物取出后即可切块。

冰箱软冷冻的缺点：

1、冰箱软冷冻的食物存放时间比较短，其温度通常在零到零七度之间，不利于食品的长期保存。

2、软冷冻是近年来推出的新功能，冰箱企业生产技术不成熟，造成产品质量差异，软冷冻效果不明显。