冰仔是什么-壹佰科学习网

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冰仔又叫冰籽，学名假酸浆，茄科，原产于秘鲁，中国分布于云南、广西等地；贵州地区亦有栽培。春季开花。假酸浆是一种中草药，全草入药，也是制作凉粉（又称冰粉）的原料。

冰籽的特点

1、冰籽的花果期是夏秋季。具有镇静、祛知痰、清热、解毒、止咳功效，冰籽里面含有果胶，使得冰籽具有了许多作用。

2、冰籽具有良好的水溶性，而且黏度也很大，能够吸附阳离子及毒素物质，促进肠胃蠕动，降低肠道ｐＨ值，杀死有害菌，并促进有益菌增殖。

3、冰籽可以改善果酱的细腻度，因为它的流动性好，可以用来保持果酱原有的风味，有利于生产各种风味的果酱。

4、冰籽具有较高的透明性，还有不粘牙及低热量的特点，可以用来做高级糖果的添加剂。