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正宗坤沙酒有哪些

2023-12-20

阅读数：191

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管理员

正宗坤沙酒共有165个工艺环节和30道工序，缺一不可，是不能偷工减料的，因此生产周期长，储存周期长。

坤沙酒（又名浑沙酒、浑籽酒），是传统工艺的酱香型白酒，按照传统的贵州茅台酒工艺进行生产，生产周期长达一年，出酒率低，品质好。

坤沙酒采用“回沙”工艺，即原料经九次蒸煮，八次发酵，七次取酒（常说的九八七生产工艺）；并经过三年以上窖藏才能够出厂，其高粱不能够粉碎，破碎率小于等于20%。

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