咖啡豆可以直接嚼着吃，也可以用粉碎机粉碎以后用水冲泡。咖啡豆具有开胃助食的功效，而且还可以促进胃肠道的消化，起到减肥的作用，咖啡豆可以经过烘培研磨以后再吃，最好的做法就是把咖啡豆放在专用工具中进行烘焙，在烘培过程中，还可以根据需要加入适量的焦糖或黄油，把烘培好的咖啡豆研磨成粉末状，用专用咖啡壶加入适量清水煮成香浓的咖啡，等它降温以后直接饮用就可以。

咖啡豆是一种可以直接吃的食材，人们在得到新鲜的咖啡豆以后，可以直接把它放在嘴里嚼碎以后食用，但这种方法不利于人体对咖啡豆中营养成分的吸收与利用，而且食用过量以后会加重肠胃负担，容易让人们出现腹部不适，严重时还会出现恶心呕吐。

咖啡的果实是由外皮、果肉、内果皮、银皮，和被上述几层包在最里面的种子（咖啡豆）所形成，种子位于果实中心部分，种子以外的部份几乎没有什么利用价值。

一般果实内有两双成对的种子，但偶尔有果实内只有一个种子的，称之为果豆。而为表示对称，我们便称果实有两双成对种子者为女豆。咖啡属植物至少也有四十多个种，其中较实用的栽培种是三原种：高原栽培、低地栽培、最低栽培。