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狗头鱼又叫叉鼻鲀,种类繁多,主要有:黑斑叉鼻鲀,星斑叉鼻鲀,地图叉鼻鲀,斑马叉鼻鲀,白点叉鼻鲀,菲律宾叉鼻鲀等等。为暖水性鱼类。分布于印度洋及西太平洋珊瑚礁海域,杂食性。
体短粗,皮肤光滑或被小刺。上、下颌分别愈合成 2个喙状齿板,有中央缝。背鳍单个,与臀鳍相似且对生,无鳍棘;缺乏腹鳍。有鳔,气囊发达。肉味细腻而美,但肝脏和生殖腺等均含有河豚毒素。主要为暖水性近岸底层肉食性鱼类,活动性差,少数可进入淡水中生活。
狗头鱼属于河豚中的一种,不论是淡水狗头鱼或是生长在海水里的狗头鱼,都带有毒素,只是毒素大小的不同。论喜欢为数较多的皇冠狗头鱼,皇冠狗头有毒吗?生长在海水中的叉鼻魨,毒素更大。肝脏、卵巢之外,有的甚至延迟至皮肤、肠等部位。
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