苍耳子，是一味常见的中药材，主要用于治疗咳嗽、喉痛、口腔溃疡等症状。苍耳子的炮制是指通过加工处理，改变其性味、功效的方法。

苍耳子炮制的理由主要是因为苍耳子原味辛温，性寒，有毒，入肺、心、脾经，具有清热解毒、化痰止咳的功效。但是，苍耳子原味毒性较大，使用不当容易引起中毒或不良反应。为了减轻其毒性，一般采用炮制的方法进行加工处理。经过炮制后，苍耳子的性味会发生一定的改变，使其性味温和，能够更好地发挥药物功效，同时减少不良反应的发生。

苍耳子的炮制方法比较多样，常用的炮制方法包括生姜汁炒、炒糖、炙烤、煨炖等，每种方法的炮制时间和温度都有所不同。在使用苍耳子时，应根据具体情况选择适当的炮制方法和剂型，同时注意剂量和使用方法，以免产生不良反应。