高钙奶和纯牛奶的区别是什么-壹佰科学习网

已有1条回答

管理员

最主要的是钙的含量不同，高钙牛奶中除了生牛乳外，还会人为添加乳钙、碳酸钙以增加钙的含量。纯奶中不含任何添加剂，但所含的活性钙特别丰富，其中乳糖还能促进人体消化和吸收，对钙的代谢有一定的调节作用，能促进骨骼的钙化，每天可以适量的喝牛奶。

牛奶，是最古老的天然乳制品之一。牛奶有降低食管括约肌压力、增加胃液或肠液反流的作用。牛乳及其制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一。

鲜乳主要是由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等组成的一种复杂乳胶体，其中水分含量占86%~90%，因此其营养素含量与其他食物比较相对较低。牛乳的比重平均为1.032，比重大小与乳中固体物质含量有关。乳的各种成分除脂肪含量变动相对较大外，其他成分基本稳定，故比重可作为评定鲜乳质量的简易指标。