桃树苗的品种繁多，比较好的品种有春雪桃、黄金冠、冰糖蜜桃、红仙脆桃、映霜红桃等，其中最好吃的是冰糖蜜桃，这个品种的桃子甘甜清香，而产量最高的品种为映霜红桃，其大多在9月份成熟上市，主要在青州地区种植，种植4-5年后亩产量就可以达到10000斤以上。

桃，蔷薇科李属落叶小乔木植物；枝条圆柱形，光滑；叶互生，卵状披针形或长圆状披针形，有细齿，托叶线形；花萼被短柔毛，花瓣粉红色；核果宽卵状球形，密被短柔毛；核坚木质；种子扁卵状心形；花期２-３月；果期６-７月。

桃原产于中国，距今已有4000多年的栽培历史，在中国河北、山东、江苏、浙江等地区均有栽培。 桃喜光，不耐阴，适温和气候；耐寒、耐旱，忌涝；适宜在土层深厚、富含腐殖质、排水良好、疏松肥沃及保水、保肥能力强的土壤上种植，多生长在光照良好的向阳或半阳坡地。桃的繁殖方式主要采用播种、嫁接。