健身吃荞麦面有效果。荞麦面中含有丰富的蛋白质，每100克荞麦面中含有11.6克蛋白质，是人体肌肉组织的重要组成部分，适当食用在一定程度上能够增加肌肉的力量。而且荞麦面也含有丰富的蛋白质、膳食纤维、碳水化合物等，其中的热量比较低，适当食用并不会造成身体肥胖，还可以增加饱腹感。同时，也能够促进胃肠道蠕动，能够起到预防便秘的作用，对身体有一定的好处。

荞麦面富含多种维生素和矿物质。其中包括维生素B，维生素E，铁，锌和镁等。这些维生素和矿物质在人体中起着重要的作用，如增强免疫力、促进新陈代谢、抵抗衰老和维持心脏健康等。通过吃荞麦面，可以摄入这些营养物质，从而改善身体的整体健康状况。

荞麦面中含有丰富的抗氧化物质。这些抗氧化物质包括花青素和黄酮类化合物等，它们可以帮助清除体内的自由基并预防细胞损伤。由于现代生活方式的改变，人们越来越容易受到自由基的影响，而吃荞麦面则可以提供足够的抗氧化物质，保护身体免受自由基的侵害。