种植蚕豆通常都是选在春季或者秋季的时候进行的，具体时间要根据所在地区等。若是在北方地区，建议选在春季的三四月份进行，这时温度基本稳定了，种下后可更好的生长。若是在南方地区，建议选在秋季的十月到十一月之间，最好是十一月初完成播种，避免冬季温度太低，阻碍小苗萌发。

蚕豆，豆科野豌豆属一二年生草本植物。蚕豆株高为30—180厘米。主根系发达，根系为圆锥形，茎为草质茎，四棱形，直立生长，有绿色和紫红色两种；子叶不出土，顶端小叶退化呈刺状；花为短总状花序，着生于叶腋间，花色有白、紫、紫红等色。荚果外覆盖细茸毛，果壁内层有海绵状茸毛。种子扁平，种皮为乳白、褐和青色等。

蚕豆是人类栽培的最古老的食用豆类作物之一，一般认为蚕豆起源于欧洲地中海沿岸、亚洲西南和非洲北部，据《太平御览》记载，蚕豆是西汉张骞出使西域时期传入中国，现世界各地均有分布和生产。蚕豆耐寒但不耐热，喜湿润环境，忌干旱。一般露地栽培，点播、条播或撒播均可。