脱髓鞘是一种神经系统疾病，患者需要注意饮食，避免食用可能对病情不利的食物。以下是脱髓鞘患者应该尽量避免的三种食物：

1、辛辣刺激性食物：辛辣刺激性食物，如辣椒、姜、蒜等，容易刺激神经系统，加重脱髓鞘的症状，因此应该尽量避免食用。

2、油腻食物：油腻食物容易增加胃肠负担，影响消化功能，同时也会刺激神经系统，加重脱髓鞘的症状，因此应该尽量避免食用。

3、咖啡因含量高的食物：咖啡因是一种刺激性物质，会刺激神经系统，加重脱髓鞘的症状，因此应该尽量避免食用含有咖啡因的食物，如咖啡、茶、巧克力等。

除了以上三种食物，脱髓鞘患者还应该注意保持饮食清淡，多食用富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，如鱼、肉、蛋、奶、蔬菜、水果等。此外，患者还应该保持充足的水分摄入，以帮助消化和排泄。

总之，脱髓鞘患者应该注意饮食，避免食用可能对病情不利的食物，以促进身体的康复和健康。