沈阳地铁不可以吃东西。沈阳地铁官方发布：根据《沈阳地铁文明乘车规范》，乘客只要刷卡通过闸机后，就进入了“禁止饮食”的范围，但乘客携带饮料食品不受管控。禁止车厢内饮食，主要是考虑到地铁车厢内比较拥挤，一是不利于环境保持，二是热的食物、饮料，可能烫伤其他乘客。

按照沈阳《地铁建设及运营管理条例》第33条规定，沈阳地铁设施范围内明确禁止的行为中规定，车厢内禁止饮食，如果乘客在车厢内饮食，可根据该条例，对影响地铁环境卫生、运营秩序及运营安全的行为，地铁工作人员有权进行劝阻和制止，如发生损失的要依法进行赔偿，如果乘客拒不服从劝阻，且扰乱公共秩序和妨碍公共安全，将由公安机关依法进行处理。

在国内外的地铁系统中，都有类似的禁止饮食规定。例如，上海地铁规定“不得在列车车厢内饮食”，南京和西安等城市也有相关规定。此外，一些国际城市的地铁系统中，还有更加严格的禁止饮食规定，例如禁止吃喝任何食物，包括水、饮料、口香糖和其他小食品等。