蛇盘疮结痂能吃醋。蛇盘疮也叫做带状疱疹，它是由于病毒而引起的，一般对饮食没有什么特殊的要求，不建议吃一些辛辣刺激性的食物，可以少量的吃醋，要积极的应用药物进行治疗。

蛇盘疮结痂是疾病好转的迹象，但仍然需要小心护理，以避免二次伤害。在结痂期间，可以采取以下措施来缓解症状和加速愈合：

1、保护痂皮：在结痂期间，患处应该得到妥善保护，以免受到摩擦或碰撞。建议患者穿宽松的衣服，避免患处受到摩擦。

2、防止细菌感染：患处容易受到细菌感染，因此需要保持清洁和干燥。可以使用消毒药水或温水轻轻清洗患处，但不要擦拭或剥离痂皮。

3、进行湿敷：中药湿敷可以缓解症状和加速愈合。可以尝试用鲜马齿苋、黄柏、秦皮等中药煎水冷湿敷，每天2次，每次20分钟。

4、继续进行治疗：在结痂期间仍需要继续进行治疗。如果症状严重，需要继续口服或外用抗病毒药物。

5、注意饮食：饮食上建议以清淡为主，尽量避免食用辛辣刺激的食物。