一般来说，大酒店内的餐饮部可以开立专用存款账户。专用存款账户是指银行为客户开立的专门用于存放特定用途资金的账户，比如用于酒店内部的餐饮费用支出、员工工资、房租等。

在开立专用存款账户时，银行会要求客户提供相关的证明材料，如营业执照、税务登记证、组织机构代码证等，以证明其合法经营和资金用途的合法性。同时，银行还会对客户的经营状况、信誉度、资金来源等进行审核，以确保客户的资金安全得到保障。

需要注意的是，开立专用存款账户需要缴纳一定的手续费和管理费用，具体费用标准根据不同的银行和地区而有所差异。此外，银行还可能会对账户的使用进行监管和限制，如限制账户的提现次数、金额等，以确保账户的安全和稳定。

因此，如果大酒店内的餐饮部需要开立专用存款账户，建议先咨询当地的银行或金融机构，了解相关政策和规定，并准备好所需的证明材料和资金，以便顺利开立账户并使用。