都可以，对于妊娠期糖尿病的患者而言，豆腐这样的食物可以吃，因为豆腐本身不含有糖分，不会对血糖产生明显的波动，属于很典型的蛋白质类的食物，而蛋白质对于妊娠期的妇女而言是非常必要的营养物质，所以糖尿病的患者在怀孕的过程当中吃豆腐肯定没问题。

但是一定要注意一点，如果是糖尿病肾病的患者，在怀孕的过程当中就不建议吃豆腐，因为糖尿病肾病的患者整个饮食的原则提倡的是优质蛋白，要减少非优质蛋白的摄入，豆腐作为植物蛋白不是优质蛋白的种类，所以对于糖尿病肾病的孕妇豆腐是不能吃的。

除了这种情况之外，其它情况的妊娠期糖尿病患者可以吃豆腐。但是一定要注意，除了豆腐之外，其它的营养物质，包括脂肪、维生素、碳水化合物，也要达到平衡，才能从营养和饮食的角度出发，对患者的病情达到比较理想的控制。

在吃豆腐的时候，要以低盐低糖低脂的烹饪方式为主，而且不要吃得过多。适当吃点豆腐，对血糖的影响是非常小的。但是如果配了高盐，高糖，高油脂的烹饪方式，吃这样的豆腐可能会对血糖造成影响，而且吃得过多还会对孕妇的胃肠道造成负担，导致消化不良，对病情也是不利的。