众所周知，在我们身边动物的肝脏我们最经常吃的就是猪肝和羊肝，这两种肝脏都含有丰富的蛋白质和胆固醇，以及大量的维生素A，对于我们的眼睛很有宜，有明目的功效。那么羊肝跟猪肝哪个补血好？快来让我们一起了解一下吧！

猪肝和鹅肝哪个营养高？

鹅肝和猪肝都属于动物的肝脏，其中都含有十分丰富的碳水化合物、蛋白质、不饱和脂肪酸、胆固醇、维生素、矿物质等营养物质，所以两者都属于营养价值很高的食材。

如果是要用于补铁的话，因为每100克猪肝中含有铁元素大约25.0毫克，而每100克鹅肝中含有铁元素只有大约7.8毫克，所以建议可以选择猪肝。如果是用于补充维生素A的话，那么建议可以吃鹅肝，因为每100克鹅肝的维生素A含量有6100微克，而每100克猪肝的维生素A含量只有4972微克。

羊肝跟猪肝哪个补血好？

猪肝更好，100克生猪肝中含有大约23毫克的铁，羊肝含有7.4毫克的铁。从数据上显示猪肝含有的铁含量远远超过羊肝，但是羊肝中含有的维生素A含量又比猪肝高出许多，所以吃羊肝时，千万不可多吃，否则很容易造成维生素A中毒。无论是羊肝，牛肝，鹅肝等从补铁的效果来看，统统都没有猪肝含铁量高。

在能量和脂肪含量上，羊肝的能量最高;在蛋白质上，猪肝的蛋白质含量最高;再说维生素A，它是肝脏中非常重要的维生素，肝脏明目的功效得归功于它。维生素A还能促进生长发育、维护皮肤健康、增加免疫力等。其含量羊肝最高，猪肝次之。

猪肝有哪些营养价值？

1、猪肝中含有丰富的铁，是补血食品中最常用的食品之一，食用猪肝，可以调节和改善贫血者的状况。

2、猪肝中含有大量的维生素A，能够维持生殖机能的正常作用；有效保护眼睛的视力，防止眼睛干涩疲劳，并且维持肌肤的健康。

3、经常食用动物肝脏还可以增加身体中的维生素B2，这是补充机体很重要的一种辅助酶，而且还可以有效的排出身体中的毒素。

4、猪肝中有一些维生素C和硒，这是其他的肉类中没有的物质，能够增强人体的免疫力，还能够抗老化，预防肿瘤，也可以治疗急性的肝炎。

总结：猪肝和鹅肝两者所含的营养元素也是有所差别的，因此如果有条件的话那么建议在生活中两种食材都可以适量地吃一些，这样对人体来说也能补充到更多的营养物质。