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奶酪中富含脂溶性维生素和脂肪,在奶酪制作过程中,牛乳中的大部分水溶性维生素随乳清排出,因此奶酪中富含脂溶性维生素,奶酪中的脂肪维持体温和保护内脏,促进脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。
1、奶酪中维生素A、D、E和维生素B1、B2、B6、B12及叶酸的含量均极丰富,有利于儿童的生长发育。
2、奶酪中含有钙、磷、镁等重要矿物质。每100g奶酪钙含量达690-1300mg,其钙磷比值约为1.5~2.0/1,而且大部分的钙与酪蛋白结合,吸收利用率很高,对儿童骨骼生长和健康发育均起到十分重要的作用。
3、奶酪中的蛋白质主要是酪蛋白,实际可消化率为97.5%左右,高于全脂牛奶91.9%的消化率。
4、奶酪中的脂肪为乳脂肪含量的5.5%~30.6%,乳脂含有一定量的亚油酸和亚麻油酸,为儿童生长发育所必需。乳脂中含有的磷脂酰胆碱和鞘磷脂,与婴幼儿的智力发育有密切关系。
1、火腿
奶酪和火腿一起食用有补气益气,扩张血管的作用。
2、西兰花
奶酪和西兰花一起吃有强生健体,促进生长发育的作用,还对脾胃不好的人群有益。
3、红糖
将红糖和奶酪一起服用可以起到一定的活血化瘀的功效。
4、鸡蛋
奶酪和鸡蛋一起吃有增强免疫力,保护眼睛健康的功效。
总结:奶酪含有诸多的营养价值,因此适量吃的好处是非常多的!
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