沙丁鱼也是全球重要的经济鱼类，它们往往是远洋捕捞的重要产物。沙丁鱼食用价值很高，不仅肉质鲜美可口，其本身还含有丰富的磷脂和蛋白质以及钙质，因此受到人们的喜爱，成为人们餐桌上的一道美味佳肴。沙丁鱼有什么功效与作用？哪些人群不宜食用沙丁鱼？下面就和生活百科网一起了解下吧！

沙丁鱼的功效与作用

1、美容养颜：沙丁鱼富含硒，多吃可以延缓衰老，起到美容养颜的作用。

2、补充营养：无论是淡水鱼还是海鱼，都有很高的营养价值，并且鱼肉的肌肉纤维很短，含水量也比较高，所以鱼肉的鲜嫩程度要高于家禽。沙丁鱼中含有丰富的蛋白质，含有适宜人体需求的氨基酸，是很好的蛋白质摄取来源。

3、预防心脑血管疾病：沙丁鱼中脂肪含量很低，主要是不饱和脂肪酸，可以达到95%的吸收率，可以降低胆固醇，预防心脑血管疾病。

4、滋补开胃：对瘦弱、食欲不振的人而言，沙丁鱼肉质鲜嫩，不油腻，能起到滋补开胃的作用。

哪些人群不宜食用沙丁鱼

痛风患者不宜食用

沙丁鱼含有嘌呤类的物质，痛风患者就是因为体内嘌呤物质的代谢紊乱而引起的中风，如果再食用沙丁鱼会造成严重的后果，不利于病情恢复。

出血性疾病患者不宜食用

鱼肉中含有某种物质会抑制血小板的凝集，血小板减少、维生素K缺乏等患者如果食用，会加重出血的症状，对身体造成严重的伤害。

肝硬化患者不宜食用

肝硬化时机体难以产生凝血因子，会轻易的出血，而沙丁鱼会抑制血小板的凝集，会加重出血的症状，使病情急剧恶化，危害身体健康。

结核患者不宜食用

治疗结核的药物如果与沙丁鱼一起食用很容易引起过敏反应，出现恶心头痛、皮肤变红的现象，严重的话甚至会心悸、呼吸困难。

对海鲜过敏者不宜食用

有一些过敏体质的人食用沙丁鱼之后会出现皮肤瘙痒、上吐下泻的状况，因此过敏体质的人一定要避免食用沙丁鱼。

食用沙丁鱼的禁忌有哪些

沙丁鱼与猪肝一同食用时，猪肝与沙丁鱼含有的微量元素可能会结合，对人体胃部造成一定损伤，产生呕吐、胃疼等症状。

沙丁鱼与鲜枣、苹果等一同食用时，可能会引起肠胃不适，引发腹泻，肠胃炎等症状，不利于身体健康。

沙丁鱼不能和菠菜一起吃，因为沙丁鱼作为近海鱼类，含有大量的矿物元素钙，菠菜含有大量的草酸。如果两者一起食用，草酸会与钙结合形成草酸钙，不利于钙的吸收，损害沙丁鱼的营养价值。

沙丁鱼不能和食用碱混在一起，因为沙丁鱼中维生素的种类和含量很多，特别是其中所含的维生素B。但食用碱可能会破坏维生素B，所以沙丁鱼和食用碱一起吃，沙丁鱼的营养价值也会降低。