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牛油果的树形可高达10米，叶子互生，呈椭圆形或者卵形。牛油果树的花朵为淡绿色，果实为梨形，果肉很柔软。
牛油果喜欢光照，高温高湿的环境能让其迅速生长，不耐严寒。它可以在部分遮阴处生长，但最适宜生长在有充足光照的地方。
牛油果树对土壤的适应性较强，喜欢在排水性良好的土壤中生长。
牛油果树对土壤的干旱非常敏感，缺水时会导致落叶落果，全年都需要保持根系的土壤湿润。浇水要充足但要避免过量，土壤过湿时会加剧根腐病，可以采用喷灌或者滴灌的方法，雨季时要注意排水。
牛油果种植后的1-4年内要合理施肥，促进幼树的快速生长。要根据土壤的肥力、树龄、植株的生长和结果情况来决定施肥的种类和数量。
在幼树期，根系很容易受到氮肥的伤害，过多施氮肥会使得枝叶徒长、延迟结果期；在秋冬季节，要停止施氮肥，多施一些磷钾肥，避免在有霜冻的地区发生冬梢寒害。
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