三酸甘油酯也就是指甘油三酯，是血中的一种脂肪物质。三酸甘油酯主要是三个分子长链脂肪酸和甘油组合成的脂肪分子，属于糖以及碳水化合物代谢所产生的物质，在人体内主要作用是提供所需的能源和能量，达到保护内脏目的。

三酸甘油酯主要来源是动物油、植物油，人通过摄入这些食物后，可在体内储存能量，再转变为甘油三酯。可以通过肠道吸收，也可以储存在肝脏内。

在正常情况下，三酸甘油酯的范围为0.45~1.69mmol/L，如果高于正常范围，要警惕会有心血管疾病发生，例如糖尿病、甲状腺功能异常、胰腺炎、动脉粥样硬化等。若三酸甘油酯低于正常范围，则要警惕是甲状腺功能亢进、肾上腺皮质功能减低以及肝功能下降等因素造成。

三酸甘油酯可以用于反映人体甘油三酯是否在正常范围之内，如检查到异常，应在专业医师指导下分析病因，再积极配合治疗。期间也要调节好饮食，尽量以清淡易消化为主；而对于甘油三酯偏低的患者，需要适当的补充能量和营养。